生吃鸡蛋更有营养的误区

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2015-04-09 21:18:41 来源:

  【导读】鸡蛋的营养价值很高,这是众所周知的。不过,原先你吃鸡蛋的法律法子错误,不仅没人吸收营养价值,前会 影响到身体健康,生吃鸡蛋更有营养的误区也是非常多的。下面,就来和小编同時 了解了解生吃鸡蛋更有营养的误区吧。

  生吃鸡蛋更有营养的误区

  误区一:红壳蛋比白壳蛋有营养

  过去给让村里人 老是认为红壳蛋更有营养,市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明,蛋壳的颜色和鸡品种有关,与营养无关。

  误区二:农家蛋更营养

  真正的农家蛋(土鸡蛋)原先会更什么东西好吃的菜這個。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量太少比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生情形不好把控,鸡蛋受到粪便污染的原先性较大。

  误区三:“初生蛋”和“功能蛋”更有营养

  一般来说,鸡在生长期1200~1200天之内所产的蛋前会 被称为初生蛋。没人任何检测证据表明,初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上,初生蛋个头较小,每个约40克,因重量欠缺标准,在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋涵盖锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好,但实际上,原先没人标准之后我好检测,什么都产品前会 过度宣传之嫌。

  误区四:蛋黄越黄营养越好

  蛋黄颜色与其涵盖的各种色素有关,其中這個色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过,现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养无关,前会 带来安全隐患。

  误区五:毛鸡蛋是滋补品

  毛鸡蛋即“死胎蛋”,是鸡蛋孵化至半途的胚胎,在什么都地区常作为滋补品食用。实际上,毛鸡蛋营养价值太少高,否则往往涵盖什么都致病菌。

  

  生吃鸡蛋更有营养的误区

  误区六:煮鸡蛋时间越长越好

  吃鸡蛋最好的情形是蛋清原先溶解,而蛋黄趋于稳定半溶解或流动的情形。原先既都都还还可以 保证消化吸收率,又都都还还可以 补救营养素损失。

  误区七:生吃鸡蛋更有营养

  生吃鸡蛋会干扰生物素(五种B族胡萝卜素)的吸收,其实偶尔生吃鸡蛋不必导致 生物素欠缺,但生吃鸡蛋易感染细菌。

  误区八:产妇要多吃鸡蛋

  产妇坐月子时几滴 吃鸡蛋是我国五个 多习俗,但在食物宽裕的今天,原先不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃五个 多鸡蛋,须要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬,以达到膳食平衡。

  误区九:鸡蛋不宜和豆浆同時 吃

  主张這個说法的人认为,大豆中涵盖胰蛋白酶抑制物,会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后,胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏,和鸡蛋同時 吃没人任何疑问。

  误区十:感冒时没人吃鸡蛋

  感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下哪此东西,欠缺营养,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。不过,鸡蛋羹、蛋花汤是首选,而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

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